氣調(diào)保鮮庫(kù)是人為控制氣體中氮?dú)?、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度（冰凍臨界點(diǎn)以上）及氣壓，通過(guò)抑制儲(chǔ)藏物細(xì)胞的呼吸量來(lái)延緩其新陳代謝過(guò)程，使之處

海鮮冷庫(kù)簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)來(lái)就是用冷庫(kù)來(lái)貯藏海鮮產(chǎn)品的和水產(chǎn)品等，由于海鮮所需貯自藏的溫度較低，一般溫度要在-25攝氏百度左右，所以海鮮冷庫(kù)又可以叫做海鮮冷度凍庫(kù)，

肉類(lèi)排酸冷庫(kù)就是豬牛羊雞鴨等活體經(jīng)過(guò)檢疫人員嚴(yán)格檢疫、證明衛(wèi)生合格屠宰后，立即送入有專(zhuān)業(yè)排酸設(shè)備的冷藏保鮮庫(kù)內(nèi)，在-2℃~+4℃的溫度、90%左右的濕度以

肉類(lèi)排酸冷庫(kù)就是豬牛羊雞鴨等活體經(jīng)過(guò)檢疫人員嚴(yán)格檢疫、證明衛(wèi)生合格屠宰后，立即送入有專(zhuān)業(yè)排酸設(shè)備的冷藏保鮮庫(kù)內(nèi)，在-2℃~+4℃的溫度、90%左右的濕度以

不銹鋼冷庫(kù)冷庫(kù)是指用人工手段，創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境，也是對(duì)食品、液體、化工、醫(yī)藥、疫苗、科學(xué)試驗(yàn)等物品的恒溫恒濕貯藏設(shè)備。冷庫(kù)通常位于運(yùn)輸港口或

蔬菜保鮮冷庫(kù)貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長(zhǎng)蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏

雙溫冷庫(kù)是指在一套冷庫(kù)中加隔板分為兩個(gè)不同溫度的單間，并分別安裝兩套庫(kù)門(mén)，根據(jù)貯存食品的需要，設(shè)計(jì)不同溫度，能夠同時(shí)實(shí)現(xiàn)保鮮和冷藏的功能，制冷機(jī)組用一臺(tái)集

速凍冷庫(kù)是指食品迅速通過(guò)其最大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18 ℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化，細(xì)胞組織變化以及生